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小嶋屋総本店お歳暮バナー

新登場・元祖布のりつなぎ小嶋屋総本店

元祖布のりつなぎ・小嶋屋総本店

新潟と言えば「へぎそば」、へぎそばと言えば元祖「布乃利(ふのり)つなぎ」の小嶋屋総本店のそば。
小嶋屋総本店・外観

大正11年の創業以来、三代にわたって「頑固に、頑なに」守り続けた伝統の味。
一度食べると忘れられない「ツルツルとした食感と強いコシ」。
今日もこの味を求めて行列が・・・
皇室献上6回を誇る、創業90年の老舗の味。
布のり(海藻)をつなぎにした”へぎそば”をどうぞご堪能ください。

「小嶋屋総本店」と言えば「水車がまわるお蕎麦屋さん」としても有名です。(右写真:本店外観、新潟県十日町市)



この『小嶋屋総本店』のそばを表す言葉に

【”雪”ありてこの”水”あり、
”人”ありてこの”技”あり
”織”ありてこの”そば”あり】

という言葉があります。
ここ新潟十日町は、日本屈指の豪雪地帯。その雪解け水は清冽で、そばを育てるにも、打つにも、茹でるにも、優れた恵の水となります。
そしてここに生まれ育った初代・小林重太郎が生み出した「布のりつなぎのそば」を、創業から90年親子3代に渡って頑固に守り続けています。
この小嶋屋総本店のそばと言えば「布のり」つなぎで有名ですが、この十日町は昔から織物が盛んで、その糊付けに使われる「布のり」をそばのつなぎに使ったのが始まりです。"織物産地ならでは"の、そばと言えます。
まさに「雪〜水〜人〜技〜織〜そば」なのです。

行列のできる味をご自宅でじっくりご堪能ください。
またご贈答に大変喜ばれる逸品です。どうぞご利用くださいませ。

商品一覧

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説明付き / 写真のみ

1件〜6件 (全6件)

1件〜6件 (全6件)

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